Nem tudom emlékeztek-e rá, régen lehetett kapni a boltokban fincsi paprikás kiflit. Mostanában már nagyon rég nem láttam ilyet. Ezért alkottam meg én magam

.

Hozzávalók:

70 dkg liszt ( 50dkg rétes + 10 dkg finom + 10 dkg graham)

2 dl víz

2 dl kefír

3 teáskanál só

5 dkg margarin

1 tojás

2 dkg élesztő ( + egy nagyon pici cukor)

késhegynyi aszkorbinsav

Én gépben dagasztottam a tésztát, és ott is kelesztettem. Azután kivettem és gyúrtam hozzá annyi pirospaprikát, hogy szép színe legyen ( 2 evőkanálnyi biztos volt). Aztán kinyújtottam szép kőr formájúra, vastagsága kb fél centi. A kőrt felvágtam cikkekre, mint a pizzát szoktuk, ( 8 db) és a széles végétől kezdve feltekertem, kicsit meghajtottam ívben, meleg vízzel lekentem és betettem az előmelegített sütőbe. Először nagylángra, és mikor már szépen feldagadt, akkor lejjebb vettem a lángot. Vigyázat gyorsan megsül.

Ezt a tésztát sima kifliként és vagy zsemleként is meg lehet sütni. Ilyenkor természetesen nem kell bele a paprika. Én szezámmagos zsemlét csináltam belőle.

A képtárban fent van a kép a paprikás kifliről is és a szezámos zsemléről is.